スープがうまい！「長崎亭」
とある日の夕飯。ときどき、無性にちゃんぽんが食べたくなるのは私が九州出身だからだろうか（長崎ではない）。ちゃんとちゃんぽん麺の、長崎ちゃんぽん。以前、六本木のふじさんに行ったことがあったけれど、閉めちゃったもんなぁ。と思って今見てみたら、食べログさんは掲載保留！復活…しそうなのかな？？？
そんなある日、急に秋めいたある日、志木に長崎亭さんを発見！皿うどんとちゃんぽんがあるらしい。志木駅東口から徒歩8分くらい。中道と志木大通りが交わる交差点にあるので分かりやすいです。大きな看板も出ています。平日１８時、開店直後に突撃。しようと、手前の横断歩道で信号を待っていると…む？この方はもしや…
と思ったら、矢張り。長崎亭さんの御主人でした。なんとなく、分かったｗ 初訪ですけどね。先客なし、後客２組。見るからに老舗、と云った雰囲気。扉に貼り紙があるから何かと思ったら、「ごま豆腐入荷しました」ほ～。入ると、女将さんが応対してくれます。大テーブル席へ案内されました。ほかに座敷があります。
大テーブルの後ろにも椅子が並んでいますが、もっぱらパンフレットや雑誌の置き場になっています。テーブルの上にも、リーフレットなど。壁にはポスター。正真正銘の長崎のお店ですね。更に、沢山あるレトロな時計は、唯一つを除いて全て１１：０２を指しています。私たちの今は、二つの原爆の上に続いているのです。
メニューは皿うどんとちゃんぽんが二大柱、ほかに一品料理もあります。後客のご夫婦さんは早速ごま豆腐を召し上がっていらっしゃいました。私はちゃんぽんにします！松竹梅とありますが、松は具沢山、竹が普通、梅は子ども用。もう一軒行きたかったので、竹にしておきます。1,026円。ちゃんぽんって、大体サイズが色々あって嬉しいです。
直ぐにお冷とお箸を頂きました～。卓上のリーフレットを見て待ちます。長崎は一度しか行ったことがないんだよなぁ。また行きたいなぁ。7分程で着丼。ご夫婦お二人かと思ったら、息子さん？いやお孫さん？らしき方が厨房に。おおお…お久しぶりです、ちゃんぽんさん！！！いいヴィジュアルです！トップには海老、下を支えるのは沢山の野菜！
いっただっきまーすっ。先ずはスープを…おおお…美味しい～～～～～！これこれ！うんまー！「胡椒を掛けてお召し上がりください」と女将さん。へぇ。やっぱそういうものなのか。皿うどんも、皿に取ってソースをかけて…って仰っていた。私も途中から胡椒を投入。うんうん、これも美味しい♪さ、麺は～
そう、これこれ！所謂中華麺じゃなくて、太いちゃんぽん麺ね。どれどれ…あれっ…うーん…見た目はいいんだけどなぁ…ボソッとしちゃっている…こういうものなのか…茹ですぎなのか…うーん、私の好みじゃなかった。残念。具は、と云いますと、海老のほかにはもやし、キャベツ、キクラゲ、あさり、イカ、長ネギ、かんぼこ（かまぼこ）ピンクと緑！
かんぼこは注文が入ってから、切っているそうですよ。麺はよくスープの旨味を纏ってくれます。やっぱりスープ美味しいなぁ…ほぼ完飲です。海老もプリッとしていて、これだけ片栗粉にくぐらせてあるのかも。スープには野菜などの具材の出汁もよぅく出ていると思われます。イカの歯応えの良さがアクセントですね～。
お冷がなくなったら、女将さんが直ぐに注いで下さいました。いやー美味しかった。こちらのお店も長そうで、御主人もお年を重ねていらっしゃるようでと思ったら、お孫さんが継いだ様で安心ですね。お店の入り口上部の壁などはなにやら壁画か壁紙が素敵っぽいのですが、色々な歴史を被ってそうです。ご馳走様でした～！
by mizukiroku | 2018-11-22 00:00 | 拉麺:Ramen Tsukemen Ma | Comments(0)
