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それはいいアイデアだね!という名のスギクボムーブメント☆「C’est Une Bonne Idée」

「第4回 IKEBUKURO パン祭」 にて。

日曜日の午後に寄ったので、数量限定コーナーはお目当てのものは既に売り切れ。前回も買ったパン屋さん等も、何店か出店されていましたねー。


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向ヶ丘遊園の人気名「セテュヌ ボンニデー」さん。店名の「C'est une bonne idée」とは「それはいいアイデアだね」の意。ほほー。同店さんはこの日が最終日でした。行こうと思えば行けるけれど、私は向ヶ丘遊園にはなかなか行かないから、これは有難い。


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後で知りましたが、ジョエル・ロブションの三ツ星レストラン「ジャマン」で修行し、元「デュヌラルテ」シェフの杉窪章匡氏がプロデュースする「スギクボムーブメント」の内の一店だそうで、あぁ、それで店名も納得。


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ということは添加物は使用せず、国産小麦のみ使用するということでしょう。ドライフルーツもオーガニックかそれに準ずるものを使っているそう。こちらでは吉原農場さんのキタノカオリを自家製粉しているみたいです(他の小麦粉をブレンドすることもあるようです)。

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あれば大体買う、クロワッサン イズニー 240円。特にフランス系の店なら。美しい見た目!やや甘めでサクッもありますが、どちらかというとしっとり。生地の層も綺麗です。スギクボムーブメントの四店舗の中では一番ミルキーに作ってあるんだそう。


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トキワのクリームパン160円。思わずトキワ荘を思い出してしまう漫画好きな私。青森県トキワ養鶏場の卵を使ってカスタードクリームを作っているようです。ん~優しい味!思ったよりも生地はハードではなく、クリームも相性がいい。甘すぎず歯ごたえも楽しめる大人のクリームパン。


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ショコラ ア クロケ 240円。催事限定品。この見た目で、あっ!と思ったのですよねー。デュヌラルテの漣狐と見た目が似てる!って。こちらはサクッパリっとショコラ生地の美味しいパン。間にパリンとしたチョコレートが挟まっていて、これは好きだな!

店員さんもいい雰囲気で、いつかお店にも伺ってみたいですね~ご馳走様でした!

セテュヌ ボンニデーパン / 向ケ丘遊園駅登戸駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


by mizukiroku | 2019-05-16 12:00 | 麺麭:Bread | Comments(0)  

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