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そのまま頂けます♪美味しいかにみそ「番匠」

酒のつまみになりそうなもの~と買ったのがこちら。かにみそ!かにの身入りで、このまま頂けます!しっかりスプーンも付いているので、出先でも楽しめます!食べきりサイズなのもいいところ。かにの風味が濃厚で、食べ応えあり。


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番匠家さんの祖先は伊勢国の宮大工だったそうですが、福井城築城のため福井に移ってきたそう。「番匠」という名前は城内での棟梁の呼び名で、これがやがて屋号となり商号となりました。



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城内の棟梁だった番匠岩吉は几帳面な性格をかわれ、城主から台所番頭に任命されて食料を扱うようになったと伝えられています。国鉄北陸本線開業の折、福井駅敷地の買収交渉が難航しておりましたが、祖先の番匠岩吉らが奔走し用地取得に貢献しました。


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その功績が認められて福井駅開業から6年後の明治35年(1902年)、政府から福井駅構内での営業権を与えられ駅弁の番匠本店が開業。初代岩吉は大正二年北陸線が全通した時、製菓工場を建て羽二重餅の販売を開始。


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かに飯や鯖寿司など様々な駅弁を販売しています。このかにみそも、熱燗と一緒に新幹線とか特急で売られていたらテンション上がるのになぁ…このままでも、ご飯と一緒、かにみそサラダなんかもいいなぁ。ちびちびと、日本酒と一緒がお勧めです。ご馳走様でした~!!!

番匠本店弁当 / 越前新保駅越前開発駅まつもと町屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


by mizukiroku | 2019-05-24 00:00 | 和食:Japanese Food | Comments(0)  

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