国産材料が主なあんしんお菓子☆彡「TSUCURITE」

「パンタスティック！！2020」にて。

植物素材で焼き菓子ををつくるお店のようで、週末しかオープンしていない上に、営業時間も昼間のみというなかなかハードルの高いお店。ノーマークでしたが、”焼き芋ブリオッシュ”という素材と名前に惹かれて購入。300円。5cm角くらいだったかな、小さなパンです。

真空パックで日持ちするのがありがたいですね（2か月くらいかな）。通常ブリオッシュはバター必須だと思いますが、こちらは国産菜種油使用。「柔らかくて、老若男女食べやすいものを作りたい」 という思いから作られたブリオッシュ。個人的にはガリガリした焼菓子がお好みだそうですが、ご年配の方や小さなお子さんたちも食べやすいものを作りたいと試作されたとか。

焼き上げた後にナイフを入れずに済む形（菌が入りづらいように）、中が柔らかいもの、店頭でも催事でも出せるもの、店主さんがしっくりくるもの、という条件をクリアしたのがこちら。焼き芋以外にも栗・芋・かぼちゃなどもあるようです。

頂いてみると……これをブリオッシュって呼んでよいものか…どちらかというとデニッシュに近い。ブリオッシュって、あのふわっパサっとした感じがいいのに。焼き芋も、思ったより芋が入っておらず…残念ながら私の好みではありませんでしたが、美味しくない訳じゃないです。違う名前なら、もっと素直に楽しめたと思います。ごちそうさまでしたー！！

TSUCURITE 厚木店 （洋菓子（その他） / 本厚木駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1