辛揚げが面白い☆彡「鷹の目 獨協大学前本店」

獨協大学前駅東口徒歩1分、人気店なので雨の日を狙って行ってみました。平日18時半頃、先客後客多数。私が入店した時は6割ほどの入りでしたが、途中で満席、外待ちの方々多し。店前にベンチがありますが、雨で濡れているので座れない…直ぐにご案内頂きました。

それほど広くはないお店で、スペースの使い方が勿体ない配置になっています。もしかしたらコロナ禍で席数を減らしているのかも？と思いますが、券売機が入って左に回り込んだところにあるので、店員さんが教えてくれなければ後会計の店なのかな？と勘違いしそう。

手前に給水機があるのも分かりづらい一因。ただ、カウンターだけの溝ノ口の変な店とは違って、店員さんがちゃんと席まで来てカスタマイズを訊いてくれるので、長くおろおろすることはないでしょう。壁にも貼ってありますが、野菜・ニンニク・アブラ量を調整出来ます。

二郎系の店に慣れている方はなんてことないでしょうが、行ったことが無い方はちょっとキンチョーする方もいるんじゃ？通常の店と違い辛揚げというものも無料トッピングにあります。この日はやや蒸し暑かったため、左上の鉄則を破りまぜそば（小）850円(税込）に。

更にまぜそばは上記に加えガリマヨもあります。野菜マシ・アブラ少な目であとは普通でお願いしました。ニンニクなども入れるのが珍しかったのか、確認されましたｗいやだってもう帰るだけだし、一人で来ているし。荷物置き用のカゴは入り口近くにあります。

床は滑りやすいというか、直接荷物を置きたくはないなぁという感じなので、お気を付けを。聞くともなく他の方のカスタマイズ具合を聞いていると、面白いですね。麺半分とか野菜少な目とか、若い世代の男性ばかりでしたが全部マシは聞こえず控えめなオーダーでした。

アクリル板パネルあり、黙食を推奨する張り紙あり。暫し待って着丼～お皿に乗ってやってきました。うぉぉ…見事な盛りです。ほぼ麺は見えず。先ずはもやし中心の野菜を頂きます。たまにキャベツが見えますね。ややくったり目、量が食べられる柔らかさ。途中、お酢等で味変。

麺は平打ち縮れ太麺。わしわしですが、小麦の美味しさも感じられます。食べ応えあり。やや長めなので、一度に何本も運ぶのは難しい（一本うどんならともかく、麺を途中で嚙み切ってどんぶりに戻したくないんですよね）。あ、煮干し粉も掛かっていますね～。

スープは色の割に意外としつこくなく、麺との相性も良いですね。豚骨醤油系。ワイルドなトッピングたちをしっかり受け止めてくれます。マヨネーズもたっぷりでニンニクは粗微塵、これも大匙一杯くらいありそうですが、全体量が多いので、思ったよりも気になりません。

面白いのは矢張り辛揚げ。只でさえジャンクなのに、更にジャンク感マシマシ！インパクトと見た目の彩に華を添えています。これも普段辛い物を食べている方は、特段辛すぎるということはないでしょう。これ、お好み焼きとかタコ焼きに入れても美味しいんじゃないだろうか。

あ、でも私も唐辛子入りのイカ天を入れてお好み焼きを焼きますが、全然辛さはないんだよな…。チャーシューは丸く整えた豚で８ｍｍ位の厚さなのも嬉しい。脂は控えめで私は赤身とのバランスが気に入りました。卵黄も入るので、なんともコクと濃厚さの追い打ちが凄い。

いや～満腹！完食に時間かかっちゃって申し訳ない。店員さんは特段愛想がある訳ではないですが、挨拶や案内がしっかりしているので好印象。是非今度は、朝限定の冷やしやラーメンも頂いてみたいですね。ごちそうさまでしたー！！

鷹の目 獨協大学前本店 （ラーメン / 獨協大学前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.7