オリジナル塩が美味しい☆彡「とんかつ栄ちゃん」

西船橋駅から徒歩6分ほど。ほぼ住宅街的なところにぽつんと現れるとんかつ屋さん。や～とんかつって食べると元気が出ますよね！まぁ、食べるのに体力がいるってハナシもありますが。

こちらのお店、面白いなぁと思うのは、様々なブランド豚を扱っていること。しかも時期によって変えていて、店内にはそれらのリーフレットやポスターなどが所狭しと貼ってあります。

正直、私の食べたことのないブランドがいっぱい…初めて聞くものも多い。大抵のとんかつ屋さんはこれ、という豚を決めていることも多いと思いますが、なんとも意欲的ですね。

平日19時前、先客2組。カウンター席へ。直ぐにお茶とおしぼりを頂きました～。直ぐにロースかひれどちらかを訊かれます。ほえ。ロースと答えると、メニューを開いて示してくれました。

私が行ったときは、彩の国黒豚と、お店のオリジナル「栄太豚」があり、こちらは 『二代目栄太豚』（にだいめえいたいとん）とのこと。面白いですね～これらはロースのみで、ひれの扱いはなし。

因みにこのときのひれは、どろぶた。レギュラーで2,350円。ハーフや串かつもありました。HPなどを見ても生産者さんのところへ行っている様子があり、その目でしっかりと目利きされているようです。

部位によってブランドを分けているほか、日にち限定で提供される種類もあり、とんかつ好き、豚肉好きさんには特に飽きないメニュー構成となっています。

リピーターさんも惹きつける内容ですね。彩の国は2,100円。迷いつつも私は折角なのでオリジナルの二代目栄太豚に。こちらは1,650円。厚切りは2,050円。

あ、栄ちゃん御前ってのもあったのか…こちらはひれとの盛り合わせ。これでも良かったな…。暫し待って到着～ご飯・豚汁・お新香のセットです。とんかつは網にのって、付け合わせはキャベツの千切り。

練りからし添え。そしてソースと塩がそれぞれ器に入っています。いっただっきまーすっ。豚汁、具沢山で嬉しい！朝晩はやや冷え込んできたので、沁みるわぁ～。

大根やニンジンなど根菜たっぷりなところ、そして後入れ長ネギの小口切りがまた、嬉しい。キャベツの千切りもカットが丁寧。欲をいえばもう少し量が欲しいところ。ご飯はツヤツヤ美味しい！長野は野沢温泉村産のコシヒカリで、直前に精米したものを仕入れているそう。

美味しいお米を頂けるというのは、幸せだなぁ。お新香は柴漬けと自家製らしき浅漬け。とんかつには、キャベツや胡瓜の浅漬けが良く合います。そしてとんかつ！思ったよりもよく焼きならぬよく揚げ。

パン粉は中目かな。先ずは塩で…おおお、この塩、めっちゃ美味しい…！！！自家製塩とありますが、塩を作っている訳ではないでしょう、オリジナルのブレンドという意味のようです。甘味が凄くて、思わずこのお塩は売っていないのか訊こうと思ったほど。

非常に粒子が細かくて先ずはこちらで食べるのをおススメ。更に、ソースでも。こちらは6種の材料を使ったオリジナルだそう。こちらも甘くコクがあり美味しい。そして小さなすり鉢とすりこぎで、白胡麻を擦ります。

これ、出来たら先に欲しいよね…とんかつは直ぐに食べたいもん。コロナ禍だから同時配膳なのかな。しかし擦りたての胡麻は香り良く美味しい。これとソースを混ぜてがっつりと～。さて肝心のとんかつ。二代目栄太豚は山形は鶴岡生まれの鶴岡育ち。

米どころ庄内で栽培されたお米「べこあおば」と、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、抗酸化作用のある長命草をブレンドした飼料で育成。

うーん、ちょっとパサついていますね…確かに脂などはさらりとしているのですが勝手にジューシーさを期待していたので残念。たまたまなのか、こういうものなのか。他が美味しかっただけに勿体ない。次はひれか違うブランドを頂いてみたいですね。ごちそうさまでしたー！！

とんかつ 栄ちゃん （とんかつ / 西船橋駅、京成西船駅、東中山駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.1