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バスクチーズケーキ一本で勝負☆彡「BELTZ」

広尾駅と代官山駅の丁度真ん中辺り、最寄りは恵比寿駅で徒歩7分ほど。以前から行ってみたかったお店、19時までな上に現金決済のみ、メニューはバスクチーズケーキのサイズが2種類だけという、専門店。


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素敵な外観であり世界観がありそうなので、お店にはいつか行こうと思いますが、スクランブルスクエアに期間限定出店中だった為、思い切って購入。こちらだと21時までな上にカード決済可能、定休日も無し。店員さんも親切でした。


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店主さんは、初めて訪れた世界でも屈指の美食の街サン・セバスチャンのバルで、初めてバスクチーズケーキに出逢ったそう。なんと、チーズケーキ専門のバルという特別な空間で、見た目も味も食べ方も衝撃的でそこからこのお店への道程が始まったとか。
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そのバルで隣に居合わせた地元のマダムは「食することはいつだって特別な体験で、とても尊いことよ」という言葉をくれ、そんなバスクの人々の想いを日本に伝えるためにチーズケーキを作っているという志。


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私は直径6㎝のSmall 700円(税込)を購入。12㎝のMedumは 2,600円。こちらだと中がとろ~りとした食感だそうですが、Sはとろ~りではなく、ひたすら濃厚なベイクドっぽい味わい。BOXもオリジナルで可愛いのですが、季節限定のものも素敵!


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しっとり、ややねっとりとも云えそうな、シンプルなのに飽きない食感。先ずはそのままコーヒーなどと合わせて、岩塩やカイエンヌペッパー、黒コショウなどのスパイスで味変してワイン等と一緒に楽しむのもおススメ。甘さは控えめです。


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冷蔵庫から取り出し5~10分ほど置くと食べごろ。オンラインショップでは冷凍発送してくれるので、更に日持ちします。ん~美味しい!!!是非今度は、Mを買ってとろ~り食感を味わいたいと思います。ごちそうさまでしたー!!

BELTZケーキ / 恵比寿駅広尾駅代官山駅

夜総合点★★★☆☆ 3.9



by mizukiroku | 2021-11-26 00:00 | 西食:Spanish | Comments(0)  

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