もっちりしっとり美味しいシフォン☆彡「Cafe Chiffon Cake Lab」

亀有駅から徒歩7分ほど、旧水戸街道沿いなので分かりやすいです。以前は何があったところだっけ…レストラン？違うか。私の知る限り、亀有近辺にシフォンケーキ専門店というのは無かったと思うので、貴重～。しかしイートインも充実してそうですね。

平日18時前、先客後客ナシ。今日は閉店間際に駆け込んだので無理ですが、是非モーニングやランチにも伺ってみたいところ。入って直ぐ右側にレジと冷蔵ケースがあり、こちらにシフォンケーキが並んでいます。既に店内のお客さんもいらっしゃいませんでした。

シフォンケーキは６種類くらいあったかな？季節限定などもあるようなので、いつ来ても楽しめますね。暫し迷い注文したのは～先ずは極！プレーンなタイプです。どれもシフォンケーキならでは、透明の大判フィルムに包まれ、オリジナルのステッカーが貼ってあります。

そしてそれを紙の持ち手つき袋に入れて下さいます。一応、要冷蔵商品かと思うので、特にこの猛暑下では長時間持ち歩きをされる場合はご自身で工夫された方が良いかと。店内に入ると、直ぐに厨房からお店の方が出てきてくださいました。

後で気付きましたが、手早く包装して下さった後、手書きのカードを入れてくれていました♪心が伝わってきますね～しかも、ご丁寧にこちらもフィルムで包まれています。はぁぁぁ大変だろうなぁ、一枚一枚…。さて、シフォンはどれも345円（税抜き）でした。

ロイヤルミルクティー。こちらのお店は米粉とオーガニックシュガーを使い、無水鍋で作られているそうです。珍しい～。ちょっとお高めかと思いましたが、これなら納得。アールグレイを使われているのでしょうか、しっかり紅茶の風味が生きています！美味しい！

チョコも見た目とは裏腹に甘さ控えめですが、しっかりカカオが濃い。そしてもっちりしっとり美味しい～。たまーにパサッとしたシフォンもありますが、私はこちらの方が好み（特にこのまま頂く場合は）。そして宇治抹茶もほんのりお茶の苦味がたまりませんっ。

おススメは、那須御養卵を使った極。未だプレーンを頂いていないので食べ比べは出来かねますが、これは本当に美味しい。私はもともと水分無しでパン等頂けますが、そうじゃない方もイケるんじゃ？ってくらいのしっとりさ、玉子が濃いです。ご馳走様でしたー！！

カフェ シフォンケーキ ラボ （カフェ / 亀有駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0