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2019年 05月 16日 ( 2 )

 

それはいいアイデアだね!という名のスギクボムーブメント☆「C’est Une Bonne Idée」

「第4回 IKEBUKURO パン祭」 にて。

日曜日の午後に寄ったので、数量限定コーナーはお目当てのものは既に売り切れ。前回も買ったパン屋さん等も、何店か出店されていましたねー。


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向ヶ丘遊園の人気名「セテュヌ ボンニデー」さん。店名の「C'est une bonne idée」とは「それはいいアイデアだね」の意。ほほー。同店さんはこの日が最終日でした。行こうと思えば行けるけれど、私は向ヶ丘遊園にはなかなか行かないから、これは有難い。


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後で知りましたが、ジョエル・ロブションの三ツ星レストラン「ジャマン」で修行し、元「デュヌラルテ」シェフの杉窪章匡氏がプロデュースする「スギクボムーブメント」の内の一店だそうで、あぁ、それで店名も納得。


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ということは添加物は使用せず、国産小麦のみ使用するということでしょう。ドライフルーツもオーガニックかそれに準ずるものを使っているそう。こちらでは吉原農場さんのキタノカオリを自家製粉しているみたいです(他の小麦粉をブレンドすることもあるようです)。

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by mizukiroku | 2019-05-16 12:00 | 麺麭:Bread | Comments(0)  

福井県内シェア№1!「一本義 久保本店」

敦賀からの帰り~JR北陸本線にて帰ります☆さっき、夕飯を食事処 建 さんで済ませましたが~そのときに、呑もうかどうしようか迷った挙句、呑まずに帰ってきました。が、やっぱり呑みたくなってきたー。ということで、ホテルに帰ってから頂きますか。と思いましたが…

通路を挟んだ向こう側の高校生かな、ポテチ(しかもかなりの大袋)を食べ始めた。乗客、少ないな…ということで、私も飲んでしまうことに。有難いことに、窓側は丁度ワンカップが置ける幅w


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頂いたのは、赤の一本義 !上撰本醸造 です。264円。福井県内シェアナンバー1、一本義の代表銘柄の一つ。地元では通称「赤の一本義」と呼ばれ手親しまれているんだとか。私は敦賀駅のコンビニで購入。

喉の奥にキレていくなかなかの辛口ですが、すっきり伸びのある喉越しが呑みやすい。普段使いに嬉しい定番酒ですね。スローフードジャパン燗酒コンテストにて金賞を受賞したそうです。あ、確かに熱燗にも合いそう。五百万石、酒造用水稲うるち米使用。精米歩合 68%。ご馳走様でした~!

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by mizukiroku | 2019-05-16 00:00 | 和酒:Nihonshu,Chuhai | Comments(0)